RECETA CASERA DE TURRÓN. (sin heladora)

Receta:

Agua 281.50 gramos

Nata 35% MG 375.00

Azúcar 78.00

Dextrosa 62.50 fácil de encontrar en Grandes supermercados.

Turrón Suprema de Jijona 203.00

Gelatina (hojas 2) por gramos 4.00 gramos

Forma de hacerlo:

Por un lado se pone a remojo en agua fría, la gelatina, por otra se lleva a ebullición el agua, el azúcar, la dextrosa y el turrón. Y por otra se monta la nata.

Cuando la mezcla segunda llegue a hervir, se retira del fuego y la gelatina escurrida se echa y se mezcla. Se deja enfriar y a 40º, más o menos, se mezcla con la nata montada, pone en un recipiente y se pone en el congelador.

Eso es todo por esta semana. Gracias por seguirme.

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