Turrón elaborado con un 70% de almendra Marcona del calibre 14-16 y miel de Naranjo o de Azahar.
La elaboración comienza con el tostado especial, de la almendra, para el turrón de Alicante. Por otro lado en la “Mecánica” cocemos la miel un poco de agua y el azúcar, hasta llegar al punto deseado de azúcar. A continuación es la hora de echar la clara de huevo.
Con la miel cocida complementaremos con la almendra tostada y los mezclaremos muy bien.
A continuación la mezcla se echa a un Cajón de Metálico y se lleva a la mesa Central de pesaje y envasado en caliente, “Marco”. Allí se pesa en cajones de 7,50 kgs y se dejan enfriar hasta su corte al peso de pastilla deseado.
ALÉRGENOS: Puede contener trazas de otros frutos secos, cacahuetes, huevo y sésamo. Contiene almendra. No contiene gluten (gluten <20ppm)
